Těsto:
- 300 g celozrnné mouky
- 20 g droždí
- sklenice teplé vody
- půl čajové lžičky soli
- 1 polévková lžíce olivového oleje – 10 g
Další suroviny:
- 250 g nízkotučného sýra mozzarella (2 koule) – (můžete použít jiný sýr – pak 130 g)
- 3 plátky – 45 g drůbeží šunky
- 2 polévkové lžíce – 50 g rajčatového protlaku
- oregano, bazalka
- rukola
Postup
- Do mísy dejte mouku. Ve sklenici s teplou vodu (ale nikoli horkou) rozpusťte sůl a droždí, pak přidejte k mouce.
- Těsto řádně prohněťte. Pokud se vám lepí na ruce, přidejte trochu mouky.
- Mísu zakryjte utěrkou a umístěte na teplé místo, aby těsto nakynulo (asi 20 minut).
- Až těsto vykyne, rozprostřete jej na plech, potřete rajčatovým protlakem, posypejte bylinkami a přidejte plátky šunky a nakrájenou mozzarellu.
- Vložte do předehřáté trouby na 220 oC a pečte po dobu 20 – 25 minut, dokud okraje nezezlátnou. Nakonec posypejte rukolou.
Vlastnosti surovin
| Surovina | Benefity |
|---|---|
| Celozrnná mouka | Zdroj vlákniny, fosforu, železa, hořčíku, zinku, vitaminu B. Podíl vlákniny má pozitivní účinky na funkci zažívací soustavy. |
| Olivový olej | Má výborné účinky na zdraví člověka. Také obsahuje antioxidanty – vitaminy A a E. Olivový olej se doporučuje zařadit do každodenního jídelníčku. |
| Sýr mozzarella | Zdroj bílkovin a vápníku. |
| Oregano | Má antioxidační, antimykotické a antibakteriální účinky. |
| Bazalka | Ovlivňuje správnou funkci trávicí soustavy. |
| Rukola | Zdroj vitaminů K, A, C, folátů, vitaminů skupiny B, vápníku, draslíku, hořčíku, manganu a železa. Obsahuje také vlákninu a má velmi malý podíl kalorií. |